г.'’11'’-'"’-,,.
ч
йл^ния
|^.В. барабанщиков
• 2021 г
Цикличное десятидневное меню для организации питания детёи^в возрасте от 1 года до 3 лет,
посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения,
в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания
1 день
Прием пищи, наименование
блюда
Энергетиче
с кая
ценность,
Углеводы,
ккал
г
Пищевые вещества
Масса
порции
Белки, г
Жиры, г
Сборник рецептур
ТК№
ГОД
издания
Завтрак
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
30
3,24
4,10
7,00
62,00
1
2012
КАША ПШЕНИЧНАЯ ЖИДКАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
155
5,04
6,20
26,30
189,30
189
2008
180/6/7
0,12
0,00
8,52
36,00
ТК№038
378
8,40
10,30
41,82
287,30
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
Итого за прием пищи:
II Завтрак
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ
150
0,60
0,60
14,80
66,30
Итого за прием пищи:
150
0,60
0,60
14,80
66,30
ТК№010
Обед
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ
40
0,30
0,00
0,70
5,20
ТК№009
150/10/10/1
3,80
5,90
8,40
105,80
85
2012
СУФЛЕ ИЗ РЫБЫ
60
4,60
4,80
2,50
91,50
268
2012
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С
МОРКОВЬЮ
120
2,32
3,92
15,60
107,40
322
2012
НАПИТОК ЯБЛОЧНЫЙ
150
0,10
0,10
19,70
80,70
ТК№025
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1,00
0,12
6,40
31,00
ТК №003
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1,1
0,50
7,70
39,30
ТК№ 004
576,00
13,22
15,34
61,00
460,90
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
КЛЕЦКАМИ, ГОВЯДИНОЙ И
ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ
Итого за прием пищи:
Уплотненный полдник
ПЛОВ из птицы
160
6,50
9,80
17,70
209,20
304
ЧАЙ С САХАРОМ
2012
150/5
0,00
0,00
7,00
28,00
ТК№030
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1,00
0,12
6,40
31,00
ТК №003
БУЛОЧКА "ТВОРОЖНАЯ"
50
5,30
4,30
29,25
144,00
479
2008
Итого за прием пищи:
382
12,80
14,22
60,35
412,20
35,02
40,46
177,97
1226,70
№ рец.
Год
издания
Всего за день:
2 день
Прием пищи, наименование
Масса
Пищевые вещества
Энергетиче
с кая
?
блюда
порции I Белки, г I Жиры, г I Углеводы,
г
j
ценность,
ккал
Завтрак
БУТЕРБРОД С СЫРОМ
30
3,39
6,90
10,00
69,00
3
2012
КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
155
3,80
6,10
20,90
154,00
189
2008
ЧАЙ С МОЛОКОМ
180
3,20
1,80
13,60
77,00
ТК№040
Итого за прием пищи:
365
10,39
14,80
44,50
300,00
II Завтрак
СОК ПЕРСИКОВЫЙ
150
0,80
0,20
14,80
65,00
Итого за прием пищи:
150
0,80
0,20
14,80
65,00
;
442
2008
Обед
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
40
0,40
0,10
1,50
9,60
ТК№001
150/10/1
3,20
4,00
5,00
92,40
82
2012
ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНИ С РИСОМ
160
15,50
17,00
17,60
216,00
294
2012
НАПИТОК ИЗ ПЛОДОВ
ШИПОВНИКА
150
0,50
0,20
18,30
77,30
ТК№027
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1,00
0,12
6,40
31,00
ТК №003
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1,10
0,50
7,70
39,30
ТК№004
Итого за прием пищи:
556
21,70
21,92
56,50
465,60
РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В МОЛОКЕ
50
8,30
5,33
0,20
81,00
246
2012
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
110
2,38
3,70
15,70
107,00
335
2008
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК
150
0,10
0,10
18,10
75,00
ТК№051
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1,00
0,12
6,40
31,00
ТК №003
БУЛОЧКА МОЛОЧНАЯ
50
2,00
4,60
24,10
164,00
477
2008
Итого за прием пищи:
375
13,78
13,85
64,5
458,00
46,67
50,77
180,30
1288,60
№ рец.
Год издания
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ,
ПТИЦЕЙ И ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ
Уплотненный полдник
Всего за день:
3 день
Прием пищи, наименование
блюда
Масса
порции
Жиры,г
Углеводы,
г
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Пищевые вещества
Белки, г
Завтрак
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ
30
1,40
2,10
15,80
68,00
2
2012
САЛАТ ИЗ ГОРОШКА ЗЕЛЕНОГО
КОНСЕРВИРОВАННОГО
30
0,90
1,60
1,80
24,30
10
2012
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ
120
12,30
16,70
2,30
119,00
214
2008
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С
МОЛОКОМ
180
2,80
2,40
12,70
84,00
ТК№028
Итого за прием пищи:
360
17,40
22,80
32,60
295,30
II Завтрак
ГРУША СВЕЖАЯ
150
0,60
0,50
15,50
70,50
Итого за прием пищи:
150
0,60
0,50
15,50
70,50
Обед
ТК№ 002
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
40
0,3
0,00
1,00
5,60
ТК№ 011
6,30
5,70
98,10
67
2012
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С
КАРТОФЕЛЕМ С ГОВЯДИНОЙ,
150/10/5/1
СМЕТАНОЙ, ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ
4,2
ГУЛЯШ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА
50/50
15,1
15,30
3,50
134,00
277
2012
110
5,8
4,78
26,80
174,00
181
2008
150/10
0,08
0,04
6,83
28,00
392
2012
15
1,00
0,12
6,40
31,00
ТК№ 003
591
26,48
26,54
50,23
470,70
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ
ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
Итого за прием пищи:
i
Уплотненный полдник
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ
170
7,6
8,70
16,10
149,00
298
2012
БУЛОЧКА ДОМАШНЯЯ
50
3,6
5,90
24,00
150,30
467
2008
НАПИТОКЛИМОННЫЙ
150
0,1
0,01
14,10
54,00
ТК№037
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1,00
0,12
6,40
31,00
ТК№ 003
ТК№ 005
ЙОГУРТ В ИНД. УПАКОВКЕ
100
2,80
2,50
4,50
56,50
Итого за прием пищи:
485
15,10
17,23
65,10
440,80
59,58
67,07
163,43
1277,30
Всего за день:
4 день
Прием пищи, наименование
блюда
Масса
порции
Жиры, г
Углеводы,
г
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Пищевые вещества
Белки, г
№ рец.
Год
издания
Завтрак
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
30
3,24
4,10
7,00
62,00
1
2012
КАША ОВСЯНАЯ "ГЕРКУЛЕС"
ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
155
5,00
7,30
18,30
158,00
189
2008
КАКАО С МОЛОКОМ
180
3,80
3,20
15,60
107,00
ТК№043
Итого за прием пищи:
365
12,04
14,60
40,90
327,00
СОК ЯБЛОЧНЫЙ
150
0,80
0,20
14,80
65,00
Итого за прием пищи:
150
0,80
0,20
14,80
65,00
4,80
II Завтрак
442
2008
76,80
43
2008
7,70
105,70
57
2012
Обед
40
0,60
6,10
150/10/5
4,20
6,20
ПУДИНГ РЫБНЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ
60
7,60
4,00
15,10
114,00
269
2012
ОВОЩИ, ПРИПУЩЕННЫЕ В
СМЕТАННОМ СОУСЕ
120
2,00
1,60
7,80
53,50
129
2008
150/5
0,00
0,00
7,00
28,00
ТК№030
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1,63
0,20
10,63
51,63
ТК№ 016
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1,1
0,50
7,70
39,30
ТК№ 004
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
БОРЩ С КАПУСТОЙ И
КАРТОФЕЛЕМ, ГОВЯДИНОЙ И
СМЕТАНОЙ
ЧАЙ С САХАРОМ
;
Итого за прием пищи:
572
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА
100
17,70
17,13
18,60
■
60,73
468,93
9,10
16,10
221,00
224
2008
2008
Уплотненный полдник
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ
150
4,40
3,00
7,30
74,20
434
МАНДАРИН СВЕЖИЙ
100
0,8
0,20
7,50
38,00
ТК№ 052
ПЕЧЕНЬЕ
20
2,80
3,60
14,90
94,40
ТК№008
Итого за прием пищи:
370
25,70
15,90
45,80
427,60
55,67
49,30
162,23
1288,53
Всего за день:
5 день
Прием пищи, наименование
блюда
Масса
порции
Жиры, г
Углеводы,
г
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Пищевые вещества
Белки, г
№ рецеп Год издания
туры
Завтрак
БУТЕРБРОД С СЫРОМ
30
3,39
6,90
10,00
69,00
3
2012
КАША ИЗ ПШЕНА И РИСА
МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ ("ДРУЖБА")
150
2,60
2,50
18,50
128,00
190
2008
ЧАЙ С МОЛОКОМ
180
3,20
1,80
13,60
77,00
ТК№026
Итого за прием пищи:
360
9,19
11,20
42,10
274,00
II Завтрак
ГРУША СВЕЖАЯ
150
0,60
0,50
15,50
70,50
Итого за прием пищи:
150
0,60
0,50
15,50
70,50
ТК№002
Обед
40
0,6
2,30
1,20
36,50
33
2012
150/15
3,4
1,80
9,40
67,40
83
2012
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С
МЯСОМ
150
6,3
9,00
10,00
224,00
210
2012
СОУС СМЕТАННЫЙ
20
0,3
0,80
1,20
14,90
354
2012
КОМПОТ ИЗ КУРАГИ
150
0,3
0,00
5,80
85,00
ТК№031
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1,63
0,20
10,63
51,63
к/к
Итого за прием пищи:
545
12,53
14,10
38,23
479,43
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С
МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ
к/к
Уплотненный полдник
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
50
0,60
0,10
1,90
12,00
ТК№001
МАКАРОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С
ЯЙЦОМ
120
4,20
6,70
23,10
192,00
2008
150/5/3,5
0,07
0,01
7,10
29,00
ТК№024
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1,00
0,12
6,40
31,00
ТК№ 003
ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ
50
1,7
8,10
34,00
134,00
249
2014
Итого за прием пищи:
396
7,57
15,03
72,50
398,00
29,89
40,83
168,33
1221,93
№ рецеп
туры
Год
издания
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
Всего за день:
I
2012
6 день
Прием пищи, наименование
Масса
Пищевые вещества
Энергети
ческая
ценность,
vj
i ги/ца
I пирции
I
Белки, г
Жиры, г
[Углеводы,
г
ккал
15,80
68,00
2
2012
142,00
189
2008
ТК№ 028
Завтрак
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ
30
1,40
2,10
КАША ПШЕННАЯ ЖИДКАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
155
3,42
4,70
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С
МОЛОКОМ
180
2,80
2,40
12,70
84,00
Итого за прием пищи:
365
7,62
9,20
42,20
294,00
1
13,70
i
II Завтрак
СОК ПЕРСИКОВЫЙ
150
0,80
0,20
14,80
65,00
Итого за прием пищи:
150
0,80
0,20
14,80
65,00
442
2008
Обед
40
0,30
0,00
1,00
5,60
ТК№011
150/10
2,70
3,40
15,00
125,10
81
2012
ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ
ОТВАРНЫЕ
60
6,40
12,10
5,90
121,00
263
2012
ОВОЩИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
120
1,70
0,10
7,80
69,40
338
2008
КИСЕЛЬ ИЗ ЯБЛОК
150
0,10
0,10
18,90
87,80
ТК№032
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1,00
0,12
6,40
31,00
ТК№003
ТК№004
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГОРОХОМ
И ГРЕНКАМИ
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
Итого за прием пищи:
15
1,1
0,50
7,70
39,30
580
13,30
16,32
62,70
479,20
Уплотненный полдник
КОТЛЕТА РУБЛЕННАЯ ИЗ
ГОВЯДИНЫ
60
8,93
6,74
8,97
205,10
282
2012
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С
МОРКОВЬЮ
120
2,32
3,92
15,60
107,40
322
2012
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1,00
0,12
6,40
31,00
ТК№003
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
ЧАЙ С САХАРОМ
Итого за прием пищи:
15
1,1
0,50
7,70
39,30
ТК№004
150/5
0,00
0,00
7,00
28,00
ТК№030
367
13,35
11,28
45,67
410,8
35,07
37,00
165,37
1249,00
Всего за день:
7 день
Прием пищи, наименование
блюда
Жиры, г
Углеводы,
г
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Пищевые вещества
Масса
порции
Белки, г
№ рецеп Год издания
туры
Завтрак
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
30
3,24
4,10
7,00
62,00
1
2012
САЛАТ ИЗ ГОРОШКА ЗЕЛЕНОГО
КОНСЕРВИРОВАННОГО
40
1,20
2,10
2,40
32,40
10
2012
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ
100
10,30
13,92
1,92
93,20
214
2008
15,60
107,00
ТК№029
КАКАО С МОЛОКОМ
180
3,80
3,20
Итого за прием пищи:
350
18,54
23,32
26,92
294,60
ГРУША СВЕЖАЯ
150
0,50
15,50
70,50
II Завтрак
I
0,60
'
ТК№002
Итого за прием пищи:
150
0,60
1
0,50
;
15,50
j
70,50
Обед
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК
40
0,34
0,04
3,15
150/10/5
4,1
3,40
3,00
КОТЛЕТА РУБЛЕНАЯ ИЗ ПТИЦЫ
60
11,22
2,36
ПЮРЕ ИЗ СВЕКЛЫ
110
1,8
КОМПОТ ИЗ ИЗЮМА
150
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ С
ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ
Итого за прием пищи:
33,00
40
2012
107,00
76
2012
9,33
103,00
305
2012
4,10
11,40
89,00
324
2012
0,3
0,00
5,80
85,00
ТК№033
15
1,00
0,12
6,40
31,00
ТК№003
15
1,1
0,50
7,70
39,30
ТК№004
595
19,86
10,52
46,78
487,30
!
;
Уплотненный полдник
ЯЙЦО ВАРЕНОЕ
40
4,9
4,50
0,30
63,00
213
2008
ОВОЩИ, ПРИПУЩЕННЫЕ В
СМЕТАННОМ СОУСЕ
120
2,00
1,60
7,80
53,50
129
2008
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1,70
0,20
10,60
51,00
ТК№003
ПЕЧЕНЬЕ
30
4,20
5,40
22,40
152,00
ТК№008
ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ
150/10
0,08
0,04
6,83
28,00
392
ЙОГУРТ В ИНД. УПАКОВКЕ
100
2,80
2,50
4,50
56,50
ТК№005
Итого за прием пищи:
475
15,68
14,24
52,43
404,00
54,68
48,58
141,63
1256,40
Всего за день:
2012
8 день
Прием пищи, наименование
блюда
Масса
порции
Жиры, г
Углеводы,
г
Энергети
ческая
ценность,
ккал
Пищевые вещества
Белки, г
№ рец.
Год издания
Завтрак
БУТЕРБРОД С СЫРОМ
30
3,39
6,90
10,00
69,00
3
2012
КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
155
4,20
5,60
18,70
142,10
189
2008
ЧАЙ С МОЛОКОМ
180
3,20
1,80
13,60
77,00
ТК№026
Итого за прием пищи:
365
10,79
14,30
42,30
288,10
СОК АБРИКОСОВЫЙ
150
0,80
0,20
14,80
65,00
Итого за прием пищи:
150
0,80
0,20
14,80
65,00
0,30
0,00
1,00
5,60
ТК№011
4,50
3,30
11,90
96,10
77
II Завтрак
442
2008
Обед
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
40
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КУРОЙ И
150/10/5/1
СМЕТАНОЙ, ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ
2012
ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЕНИ С
МОРКОВЬЮ
50
11,20
4,90
4,50
108,00
34
2012
РАГУ ОВОЩНОЕ (3-й ВАРИАНТ)
150
2,40
6,90
13,40
125,00
344
2012
КИСЕЛЬ ИЗ КОНЦЕНТРАТА НА
ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ
ЭКСТРАКТАХ
150
0,00
0,00
15,00
57,00
ТК№034
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1,70
0,20
10,60
51,00
ТК№003
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,50
0,60
10,30
52,40
ТК№012
Итого за прием пищи:
595
21,60
15,90
66,70
495,10
7,30
12,90
177,00
i
Уплотненный полдник
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА
80
14,20
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ
150
4,40
3,00
7,30
МАНДАРИН СВЕЖИЙ
100
0,8
0,20
7,50
БУЛОЧКА ДОМАШНЯЯ
50
3,6
5,90
24,00
Итого за прием пищи:
380
23,00
16,40
51,70
439,50
56,19
46,80
175,50
1287,70
Всего за день:
224
2008
74,20
434
2008
38,00
ТК№ 052
150,30
467
2008
Энергети
ческая
ценность,
ккал
№ рец.
Год издания
9 день
Прием пищи, наименование
блюда
Масса
порции
Пищевые вещества
Белки, г
Жиры, г
Углеводы,
г
Завтрак
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ
30
1,40
2,10
15,80
68,00
2
2012
КАША ОВСЯНАЯ "ГЕРКУЛЕС"
ЖИДКАЯ С МАСЛОМ
СЛИВОЧНЫМ
155
5,00
7,30
18,30
128,00
189
2008
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С
МОЛОКОМ
180
2,80
2,40
12,70
84,00
ТК№028
Итого за прием пищи:
365
9,20
11,80
46,80
280,00
БАНАН СВЕЖИЙ
100
1,50
0,50
21,00
96,00
Итого за прием пищи:
100
1,50
0,50
21,00
96,00
II Завтрак
ТК№006
Обед
40
0,30
0,00
0,70
5,20
ТК№009
150/10/5
4,20
6,20
7,70
100,70
57
2012
РЫБА (ФИЛЕ)ОТВАРНАЯ
60
11,00
0,40
0,00
139,00
228
2008
СОУС СМЕТАННЫЙ
20
0,30
1,00
1,20
14,80
354
2012
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
120
2,60
4,00
17,10
117,00
321
150/5/3,5
0,07
0,01
7,10
29,00
ТК№024
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1,30
0,13
8,50
41,00
ТК№007
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1,1
20,87
0,50
7,70
39,30
ТК№004
50,00
486,00
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ
БОРЩ С КАПУСТОЙ И
КАРТОФЕЛЕМ, ГОВЯДИНОЙ И
СМЕТАНОЙ
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
Итого за прием пищи:
589
12,24
i
;
2012
Уплотненный полдник
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ
170
7,6
8,70
16,10
149,00
298
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ГРУШ
150
0,10
0,10
18,10
73,50
ТК№036
15
1,00
0,12
6,40
31,00
ТК№003
50
2,3
6,00
24,20
134,00
451
ТК№005
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
ПИРОЖОК ПЕЧЕНЫЙ С
КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ
ЙОГУРТ В ИНД. УПАКОВКЕ
100
2,80
2,50
4,50
56,50
Итого за прием пищи:
485
13,80
17,42
69,30
444,00
45,37
41,96
187,10
1306,00
Всего за день:
2012
2008
10 день
Прием пищи, наименование
блюда
Масса
порции
Жиры,г
Углеводы,
г
Энергетическая
ценность,
ккал
Пищевые вещества
Белки, г
№ рец.
Год издания
Завтрак
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
30
3,24
4,10
7,00
62,00
1
2012
КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ С
МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
155
3,80
6,10
20,90
154,10
189
2008
ТК№035
180/6
0,00
0,00
8,40
33,60
Итого за прием пищи:
371
5,20
8,20
45,10
255,70
СОК ПЕРСИКОВЫЙ
150
0,80
0,20
14,80
65,00
Итого за прием пищи:
150
0,80
0,20
14,80
65,00
ЧАЙ С САХАРОМ
II Завтрак
442
2008
Обед
40
0,60
2,30
3,20
36,50
33
2012
150/10/5
4,30
5,60
9,80
97,40
73
2012
СУФЛЕ КУРИНОЕ
60
10,24
5,12
1,84
94,00
310
2012
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ
ОТВАРНЫЕ С МАСЛОМ
120
3,20
2,70
15,50
97,40
205
2012
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ГРУШ
150
0,10
0,10
18,10
73,50
ТК№036
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1,70
0,20
10,70
51,70
ТК № 016
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1,1
0,50
7,70
39,30
ТК № 004
Итого за прием пищи:
575
21,24
16,52
66,84
489,80
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
40
0,30
0,00
1,00
5,60
ТК № 011
120
14,00
13,20
13,50
144,00
276
КОМПОТ ИЗ КУРАГИ
150
0,30
0,00
20,80
85,00
ТК№031
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ
ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1,00
0,12
6,40
31,00
ТК № 003
СДОБА ОБЫКНОВЕННАЯ
50
3,80
7,10
24,80
164,00
464
Итого за прием пищи:
375
19,4
20,42
66,5
429,6
46,64
45,34
193,24
1240,10
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
РАССОЛЬНИК С ГОВЯДИНОЙ И
СМЕТАНОЙ
Уплотненный полдник
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
Всего за день:
2012
2008
Расчет требуемого количества продуктов на 1-го ребенка на 10 дней (Ясли 12 часов)
№ п/п
Наименование продуктов
1.
2.
Бананы свежие
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Ванилин
Варенье стерилизованное
Виноград сушеный «Изюм» в/с
Горох шлифованный целый
Горошек зеленый консервы
Груши свежие
Батон нарезной из муки пшеничной в/с с микронутриентами, витаминами
Джем стерилизованный в ассортименте без консервантов
10.
11.
Дрожжи хлебопекарные сушеные
12.
13.
14.
15.
Какао-порошок
Капуста белокочанная свежая
Картофель продовольственный
16.
17.
Кислота лимонная пищевая
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25.
26.
27.
28.
29.
Крахмал картофельный
Крупа ячменная перловая
Крупа гречневая ядрица
Крупа пшеничная "Полтавская"
Фрукты сушеные. Курага
Лимоны свежие
Лук зелёный свежий
Лук репчатый свежий
Макаронные изделия
Мандарины свежие, в/с
Манная крупа
30.
Масло сливочное несоленое, 82,5% жирности
31.
Молоко питьевое пастеризованное 2,5% жирности
32.
33.
34.
35.
36.
37.
38.
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
46.
47.
Морковь свежая столовая
Мука пшеничная хлебопекарная
Мясо говядины б/к (лопатка)
Огурцы соленые зеленцы
Огурцы свежие
Петрушка свежая (зелень)
Печень говяжья замороженная
Печенье сахарное в ассортименте
Плоды шиповника сушеные
Пшено шлифованное
Репа свежая столовая
Рис шлифованный
Сахар белый кристаллический
Свекла свежая столовая
Сметана 15% жирности
Йогурт фруктовый 2,5 % жирности в ассортименте
Кисель плодово-ягодный на плодовых или ягодных экстрактах концентрированных
соков (концентрат)
Кофейный напиток (не содержащий в своём составе натуральный кофе)
Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное
Сок абрикосовый прямого отжима (для питания детей до 3-х лет)
Кол-во, кг
0,143
0,374
0,00003
0,020
0,015
0,0121
0,136
0,567
0,033
0,0035
0,300
0,0048
0,445
1,451
0,018
0,0013
0,0078
0,006
0,003
0,051
0,030
0,032
0,036
0,0076
0,202
0,079
0,135
0,036
0,080
0,217
2,132
0,387
0,237
0,567
0,099
0,172
0,005
0,177
0,050
0,015
0,037
0,074
0,164
0,210
0,313
0,093
0,150
48.
Сок персиковый прямого отжима (для питания детей до 3-х лет)
0,450
49.
Сок яблочный прямого отжима осветленный (для питания детей до 3-х лет)
0,150
50.
51.
52.
53.
54.
55.
56.
57.
58.
59.
60.
61.
62.
63.
Соль пищевая йодированная
Сухари панировочные
Сыр полутвердый
Творог 5 % жирности
Томатное пюре
Томаты свежие
Филе Горбуши мороженое, высшая категория
Филе Трески мороженое, высшая категория
Филе птицы (полуфабрикат)
Хлеб ржано-пшеничный обогащенный микронутриентами
Хлопья овсяные «Геркулес»
Чай черный байховый крупнолистовой
Яблоки свежие
0,027
0,022
0,024
0,218
0,016
0,093
0,085
0,191
0,222
0,315
0,045
0,003
0,271
9,0
Яйцо куриное пищевое столовое, 1 категория (шт.)
